Si vous vous aventurez dans la cuisine, vous apprécierez peut-être d’ajouter une machine sous vide à votre arsenal d’appareils de cuisine. Autrefois réservée aux restaurants haut de gamme, la cuisine sous vide est devenue un courant dominant au cours de la dernière décennie, et ce pour de bonnes raisons.
Cette méthode de cuisson, qui consiste à sceller sous vide vos ingrédients dans un sac en plastique et à les immerger dans un bain régulé à basse température, se traduit par une cuisson uniforme et une rétention des saveurs.
Anova culinaire Sous Vide cuisinière de précision
Ce choix de Anova est un cuiseur à immersion de 1000 watts qui crée un débit d’eau à la température précise requise pour une finition parfaite sur tous vos repas, à chaque fois. Cela signifie que vous n’aurez plus jamais à vous soucier de trop cuire un repas.
Cette machine sous vide facile à utiliser ne nécessite ni poêle, ni thermomètre, ni flamme, ni équipement supplémentaire. Il suffit de l’attacher à n’importe quelle marmite ou contenant d’eau — grâce à un collier entièrement réglable et résistant à l’eau — et d’ajouter vos aliments dans un sac scellé. Ensuite, réglez la température et la durée désirées depuis le panneau de contrôle intuitif et attendez que votre repas cuisse.
Vous pouvez faire fonctionner cette machine sous vide manuellement, ou vous connecter à l’application Anova pour un accès gratuit à des milliers de recettes qui sont sûrs de vous faire sentir excité à l’idée de cuisiner. Lorsque vous êtes prêt à nettoyer, la cuisinière de précision Anova Sous Vide se démonte facilement pour un lavage rapide et pratique.
Monoprice Sous Vide Immersion Cooker 800W
Vous cherchez la meilleure machine sous vide sur un budget? Le cuiseur à Immersion Monoprice Sous Vide vous donne toutes les bases dont vous avez besoin pour obtenir le bain Sous Vide parfait pour tous vos aliments préférés pour moins d’argent que tout autre choix sur notre liste.
Mesurant un peu plus de 16 pouces de long, cette machine sous vide robuste offre 800 watts de puissance de cuisson, offrant une plage de cuisson de 41 à 212ºF.
Il y a une pince réglable, de sorte que vous pouvez facilement l’attacher à n’importe quel pot de 2,6 – à la capacité de 4 gallons. Vous obtenez également une pompe de circulation de 2,25 gallons par minute pour même le chauffage de l’eau, aussi bien que la tranquillité d’esprit de la stabilité de la température dans un dixième d’un degré.
Breville HydroPro Plus Sous Vide
La Breville Polyscience HydroPro Plus Sous Vide est la meilleure machine Sous Vide pour quiconque cherche à investir. Cet appareil de qualité professionnelle dispose d’un puissant appareil de chauffage de 1 450 watts et d’un débit d’eau de 17 litres par minute pour un chauffage rapide et uniforme qui se traduit par une cuisson uniforme.
La machine sous vide est un corps robuste en acier inoxydable, un écran tactile en verre Gorilla et une bride amovible robuste. Il est également imperméable à l’eau, vous n’avez donc pas à vous soucier de l’appareil s’il tombe accidentellement dans votre casserole.
Instant Accu Slim Sous Vide Immersion circulateur
Si vous êtes nouveau à la cuisson sous vide, ce choix des fabricants de l’instant Pot est la meilleure machine sous vide pour les débutants. Le circulateur d’immersion Instant Accu Slim Sous Vide est une machine Sous Vide de 800 watts qui s’adapte à presque toutes les recettes, avec des temps de cuisson d’une minute à 72 heures et des températures qui varient de 68 à 203ºF.
Nous aimons cette option pour les débutants en raison de l’interface numérique conviviale qui vous permet de régler facilement votre température et le temps de cuisson désiré. Il y a également un grand indicateur de couleur pour chaque étape du processus de cuisson, ce qui rend facile de garder un oeil sur vos aliments, même si vous êtes de l’autre côté de la pièce.
Pour plus de commodité, la pince vous permet de manœuvrer cet appareil d’une seule main. Nous aimons aussi que cette machine sous vide soit fabriquée en acier inoxydable léger avec une poignée enduite de caoutchouc antidérapante, ce qui la rend idéale pour tous ceux qui ne sont pas habitués à manipuler l’un de ces appareils.
Il s’agit d’une machine sous vide de plus faible puissance que les autres options, atteignant une température maximale de 203ºF. Sa chaleur de précision non seulement réchauffe l’eau rapidement, il le fait également uniformément, éliminant les points froids/chauds qui pourraient affecter la cuisson globale de votre nourriture.